Lezzetli köy kahvaltısı için muhteşem bir seçenek: İstanbul’da Bir KöyTümü

Eyüpsultan Postası olarak Çiftalan Köyü’nde, tamamen doğal ürünlerle hazırladıkları köy kahvaltısıyla şehrin gürültüsünden uzaklaşmak isteyenlerin buluşma noktası olan İstanbul’da Bir Köy'e konuk olduk.

Lezzetli Köy Kahvaltısı, İstanbul'da Bir Köy, Eyüpsultan Postası, Çiftalan Köyü, Seval Tütüncü

Haber: Dilan Kaya

Fotoğraflar: Serdar Canipek

Kamera: Telat Yöndem

Eyüpsultan Postası olarak Eyüpsultan’ın birbirinden güzel köylerine konuk olmaya devam ediyoruz.

Çiftalan Köyü’nde, tamamen doğal ürünlerle hazırladıkları köy kahvaltısıyla şehrin gürültüsünden uzaklaşmak isteyenlerin buluşma noktası olan muhteşem bir mekân yer alıyor: İstanbul’da Bir Köy.

İşletmenin sahibi olan ve Çiftalan Köyü’nde doğup büyüyen Seval Tütüncü, okumak için ayrıldığı köyüne yıllar sonra çocukları için geri döner.

İstanbul’da 10 yıl boyunca bankacı olarak çalışan Seval Hanım, köyüne döndükten sonra işini bırakıp evinin bahçesini müşterilerin hizmetine açar.

BİZİM FARKIMIZ TAZE, GÜNLÜK VE DOĞAL ÜRÜNLER KULLANMAMIZ”

“Bizim farkımız taze, günlük ve doğal ürünler kullanmamız” diyen Seval Hanım, insanların artık ev yapımı ürünlere ilgi duyduğunu belirtiyor. Köylerinde böyle bir hizmet veren tek işletme olduklarını ifade eden Seval Tütüncü şöyle devam ediyor:

“Köylü buraya fazlaca insanın gelip gitmesine alışık değil ama bu köylüye de imkân tanıyor. Bu yüzden alıştı artık herkes. Biz peynirimizi, tereyağımızı Trakya’dan iyi yerlerden getirtiyoruz. Balımızı kendi köyümüzde bal yapan kişilerden alıyoruz. Reçelimiz de ev yapımı, çoğunu kendimiz yapıyoruz. Tavuklarımız yumurtamızı her sabah hazırlıyor zaten.”

BELKİ YİYECEKLERİMİZ SÜSLÜ DEĞİL AMA TABAKLARIMIZ YETERİNCE DOLU”

Doğal, taze ve lezzetli yiyecekler sunmaya çalıştıklarını vurgulayan Seval Hanım “Belki yiyeceklerimiz süslü değil ama tabaklarımız bir insanın yiyeceği kadar yeterince dolu. Ayrıca kahvaltımızda insanların sevdiği ve özlediği bir lezzet olan pişi yapıyoruz. Acukamız var onu da yine çok yakın bir arkadaşım yapıyor, yalnızca onun lezzeti için bile gelen var” diyor.

Çoğu ailenin artık çocuklarını doğal beslenmeye alıştırmak için bu tarz yerlere getirdiğini dile getiren Seval Tütüncü şöyle konuşuyor:

“Biz kesinlikle yapay şeyler kullanmıyoruz. Her şeyi zamanında, mevsiminde yapıyoruz. Kahvaltı sonrası Türk kahvemiz var, ev yapımı limonata var, mutlaka bir çeşit de tatlı yapıyoruz. Öğleden sonra da mantı veriyoruz, o da yine ev yapımı. Özel organizasyonlar için de açığız. Talep olunca doğum günü ve sünnet düğünü gibi etkinlikler de yapıyoruz."

ÖNCEDEN REZERVASYON YAPTIRMAK GEREKİYOR

Masalarının az olması ve şehir merkezine uzak olmalarından dolayı gelecek olan müşterilerin önceden rezervasyon yaptırmalarının önemli olduğunu belirten Tütüncü, kahvaltı menülerini ve fiyatları şöyle sıralıyor:

“Kahvaltımızda sahanda yumurta, pişi ve diğer serpme kahvaltı çeşitleri var, sınırsız çayımız var ve kahvaltı ücretimiz kişi başı 35 lira. Biz masaya ürünlerimizin hepsinden azar azar koyuyoruz. Çünkü insanların yiyeceği belli bir miktar var, sonrasında ziyan olmaması için yiyecekleri tabaklara az koyuyoruz ama her şey istediğiniz kadar, doyana kadar tekrardan masanıza geliyor.”

İstanbul’da Bir Köy’e gitmek isteyen ancak özel aracı olmayanlar, bölgede hizmet veren ve sabah-akşam hareket eden belediye otobüsünü kullanabiliyorlar.